La nuova normativa per l’ eco-utilizzo del vino
Sono tante le possibilità di utilizzo degli scarti della vinificazione, dall’uso agronomico indiretto, all’uso energetico a quello farmaceutico. Gli stessi, insieme ad altri, sono previsti dal Decreto Ministeriale n.7407 del 4 agosto scorso a modifica della normativa sull’utilizzo dei sottoprodotti della vinificazione.
Il decreto consente, per la prima volta, l’utilizzo dei sottoprodotti della vinificazione, aprendo nuove ed interessanti opportunità economiche, ambientali ed agronomiche.La normativa annovera, tra gli tulizzi, non solo l’uso agronomico indiretto per la preparazione di fertilizzanti e l’uso energetico, mediante , ma anche l’utilizzo per uso farmaceutico e cosmetico.
”Le modifiche sostanziali introdotte – osserva l’assessore regionale alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia Dario Stefàno – sono riferite al ritiro dei sottoprodotti della vinificazione, attraverso l’obbligo della consegna, totale o parziale, in distilleria degli stessi o mediante il ritiro sotto controllo per usi alternativi”.
La procedura da seguire, per i produttori che intendono destinare i sottoprodotti per gli usi alternativi, è quella di effettuare la comunicazione all’Ufficio periferico dell’ICQRF (Ispettorato Centrale per il Controllo della Qualità dei Prodotti Agroalimentari) territorialmente competente, anche nel caso in cui l’utilizzo dei sottoprodotti sia effettuata da soggetto diverso dal produttore.
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